Top những món ngon nổi tiếng ở Kiên Giang

Bún cá Kiên Giang không giống với các món bún cá của người miền Trung được chế biến từ cá biển, cá lóc là thứ nguyên liệu chính để làm nên món ăn trứ danh của Kiên Giang. Từ những con cá lóc đồng béo tròn, tươi ngon trên các dòng sông, đồng ruộng ở đây cho thịt thơm, dai và có vị ngọt chứ không mềm và bở.

Nấm tràm Phú Quốc được biết đến là một nguyên liệu quý sử dụng trong ẩm thực và y học. Có vị đắng đặc trưng nên sử dụng khi chế biến món ăn mang đến hương vị lạ nhưng vô cùng thơm ngon. Canh nấm tràm được biết đến là món ăn đa màu đa sắc bởi màu nâu của nấm tràm và thịt viên, bên cạnh là màu đỏ hoặc trắng của hải sản... kết hợp chung với màu vàng của trứng, màu xanh của rau lang, hành ngò... chỉ nhìn qua cũng đủ làm bạn thòm thèm "chảy nước miếng".

Bánh ống lá dứa là một món ăn đặc sản khi bạn đến du lịch Kiên Giang, một món ăn vặt rất nổi tiếng và có cách chế biến vô cùng độc đáo. Một món ăn khiến bạn liên tưởng đến món bánh cốm của người Hà Nội, mang hương vị thơm ngon đặc trưng của miền Tây Nam bộ bởi nguyên liệu chính làm nên thứ đặc sản này cũng vô cùng gần gũi với người dân Kiên Giang như gạo nếp, lá dứa, dừa bào và vừng.

Đặc sản Gỏi Cá Cây Bàng Kiên Giang là món ẩm thực vô cùng nổi tiếng bởi đặc trưng các con cá tươi ngon vận chuyển trong ngày được chế biến theo cách riêng của người dân nơi đây. Gỏi Cá Cây Bàng là món gỏi cá ngon lành với mùi vị đậm đà, cá được làm sạch không còn mùi tanh. Nước chấm được chế biến riêng biệt có vị chua và ngọt. Gỏi cá có thể thưởng thức chung với bún, rau gói kèm với bánh tráng hoặc chỉ thưởng thức riêng cũng vô cùng thú vị.

Nước mắm Phú Quốc không những vang danh Việt Nam mà còn được biết đến ở các quốc gia trên thế giới. Hương vị đậm đà của nước mắm đã làm nên nét đẹp văn hóa ẩm thực vô cùng độc đáo cho đảo ngọc Phú Quốc. Được ngâm ủ trong thùng gỗ lớn được đóng bằng gỗ bời lời (hoặc gỗ vên vên, gỗ chai), chỉ sử dụng cá cơm làm nguyên liệu ngâm ủ nước mắm và màu đặc trưng cho nước mắm Phú Quốc là màu cánh gián rất tự nhiên. Du lịch Phú Quốc, ghé thăm quan các nhà thùng nước mắm và đem về cho gia đình, người thân, bạn bè thứ quà biếu là nước mắm Phú Quốc thì thật ý nghĩa, một thứ gia vị không thể không có trong các bữa ăn. 

Nấm tràm có khá nhiều hình dạng, thường có màu sắc tím nhạt và mọc nhiều trên những thân cây tràm mục nên mới có cái tên là nấm tràm. Đặc biệt, nấm tràm có vị đắng vô cùng đặc trưng nên khi chế biến món ăn mang đến hương vị lạ và vô cùng thơm ngon.

Quốc Bảo - Lưu ý. Nội dung bài viết thuộc bản quyền của Công Ty Tổ Chức Teambuilding & Sự Kiện Du Lịch INTOUR. Mọi sao chép cần ghi rõ nguồn, tên tác giả, cùng với liên kết về nội dung tương ứng tại INTOUR. (Hình ảnh sưu tầm từ Facebook, Instagram. Xin cảm ơn các bạn đã cùng chia sẻ hình ảnh cần thiết).

Tiêu Phú Quốc là một loại gia vị đặc sản của Phú Quốc có vị thơm, cay nồng và đặc biệt đậm vị hơn nhiều so với các loại tiêu của những vùng miền khác, trong đó phải kể đến loại tiêu đỏ. Tiêu được người dân Phú Quốc thu hoạch theo từng đợt chín và thu hoạch chủ yếu bằng phương pháp thủ công, chọn lựa những quả chín riêng thành 3 loại có thể kể đến như tiêu đen, tiêu đỏ và tiêu sọ.

Cà xỉu là loài nhuyễn thể có lớp vỏ ngoài màu xanh, phần thịt mềm và ngọt. Mắm cà xỉu là một đặc sản "thương hiệu" chất chứa hương vị hòa quyện của đất và biển xứ Hà Tiên. Một món ăn khác cũng nổi tiếng không kém, thường xuất hiện trong thực đơn là gỏi cà xỉu. Vị ngọt ngọt thơm thơm của phần thịt cà xỉu với phần chân dai giòn sần sật quyện cùng nước sốt đủ hương vị chua, cay, mặn, ngọt làm bật lên món ăn khiến bạn khi ăn một lần sẽ nhớ mãi, xua tan đi mọi nỗi sợ ban đầu.

Ghẹ Hàm Ninh Phú Quốc là thứ quà thơm ngon từ biển cả dành tặng cho người dân nơi đảo ngọc mà hễ ai du lịch đến Phú Quốc đều muốn thưởng thức. Ghẹ Hàm Ninh cho thịt chắc, ngọt, thơm tự nhiên của biển. Ghẹ có thể dùng chế biến thành nhiều món ăn thơm ngon như cháo ghẹ, ghẹ hấp bia, lẩu ghẹ,.. Nhưng mà ngon nhất, đơn giản nhất và giữ được vị ngọt tự nhiên của thịt ghẹ có lẽ là món ghẹ hấp chấm cùng muối tiêu chanh, ăn một lần là bạn chỉ muốn ăn tiếp không muốn dừng.

Xôi xiêm là một món ăn kết hợp tinh túy của ẩm thực Việt Nam và Thái Lan, tiêu biểu cho sự kết hợp giữa ẩm thực miền Tây và ẩm thực nước ngoài. Xôi xiêm Hà Tiên cho hương vị nếp mềm, thơm ngon và béo ngậy vì gạo nếp được chọn nấu xôi là nếp Thái được vận chuyển về qua cửa khẩu tại tỉnh Kiên Giang. Trên lớp xôi nếp là một lớp nước sốt vô cùng ngon và cực kỳ bắt mắt, làm cho món xôi xiêm càng thêm đậm đà và hấp dẫn.

Cá nhồng Phú Quốc thân săn chắc, tròn lẳn như cá đối nhưng có dài hơn. Nửa thân có màu xám, nửa thân là màu trắng ánh bạc. Thịt cá nhồng ngon cực kỳ, nhất là lúc vừa được bắt lên từ biển cả. Cá nhồng có thể chế biến thành các món như nướng mọi hoặc tẩm ướp với ớt xanh và gia vị. Chế biến các món canh như canh chua, ngoài ra, còn có thể làm các món kho như cá nhồng kho dưa cải cũng là một món ngon tuyệt vời…

Rượu sim Phú Quốc nổi tiếng là một trong những thức đặc sản trứ danh làm say đắm biết bao con tim du khách yêu thích rượu bởi hương vị thơm ngon và nhiều công dụng hữu ích. Nhiều người đến đây chỉ với mong muốn một lần được thưởng thức dư vị khó thể nào quên của loại rượu thơm ngon đượm vị này. Rượu sim Phú Quốc chủ yếu được chế biến từ loại hồng sim cho vị ngọt chát, mùi thơm nhẹ khi chín, chứa sắc tố antoxyanozit, tanin và ngọt hơn so với tiểu sim. Khi dùng thử, bạn sẽ cảm nhận được dư vị ngọt thanh, chan chát khá độc đáo bên cạnh là ly rượu sim với màu sắc hồng sẫm vô cùng bắt mắt.

Nếu được dịp du lịch Phú Quốc, bạn phải thưởng thức những món đặc sản mang hương vị đặc trưng chỉ có nơi đảo ngọc có thể kể đến như gỏi cá trích. Gỏi cá trích là món ăn độc đáo, hương vị thơm ngon đem đến nhiều lợi ích với sức khỏe con người. Gỏi cá trích ăn ngon nhất là khi được cuốn kèm chung với bún, rau sống hoặc rau rừng trong một chiếc bánh tráng và chấm cùng với nước mắm tỏi ớt.

Hủ tiếu hấp là một trong vô vàn những món ăn đặc sản khi tham quan du lịch Hà Tiên, thức ăn mang hương vị vô cùng đặc biệt. Mặc dù, hủ tiếu hấp có xuất xứ từ Campuchia nhưng với người dân Hà Tiên, đây chính là món đặc sản rất quen thuộc và không thể nào thiếu trong bữa ăn hàng ngày. Sợi hủ tiếu hấp tuy dai nhưng lại mềm bởi được hấp trong nồi cách thủy, một sự khác biệt so với hủ tiếu Mỹ Tho hay hủ tiếu khô Sa Đéc. Ăn kèm chung với chả giò đã chiên sẵn, thịt heo thái nhỏ, bì trộn thính lên trên, bên cạnh là chén mắm chua ngọt.

Bánh bò thốt nốt là thứ bánh đặc sản ưa thích của người dân miền Tây Nam bộ. Bánh chế biến từ các nguyên liệu chính có thể kể đến như bột gạo, bột thốt nốt (bột vỏ trái thốt nốt già đem đi mài nhuyễn lược lấy nước pha chung cùng với bột gạo cho ra một mùi thơm vô cùng đặc trưng), đường thốt nốt và nước cốt dừa. Bánh bò thốt nốt cho màu vàng ươm, gói bên trong lá chuối xiêm, phía trên rắc thêm dừa nạo, trông rất thu hút những ai đem lòng yêu thích những món bánh ngọt.

Bún quậy Kiến Xây Phú Quốc là món đặc sản khi nhìn qua tưởng chừng như nhạt nhẽo nhưng muốn thưởng thức phải xếp hàng đợi ít nhất 30ph mới tới lượt. Là món ăn bạn sẽ tự pha chế riêng cho mình nước chấm theo công thức của chính bạn sáng chế, vừa thưởng thức vừa chấm thứ muối “gây nghiện”, ăn là ghiền.

Bún kèn không chỉ hấp dẫn nhờ hương vị ngọt thơm hấp dẫn, vẻ ngoài món ăn lại rất dân dã, đơn giản, thấm đẫm hương vị miền biển. Bún kèn hay còn được gọi bún khèn, từ "kèn" theo như tiếng Khmer với ý chỉ những món ăn có sử dụng nước cốt dừa. Đối với đặc sản bún kèn ở Hà Tiên, Châu Đốc, nước dùng bún kèn thường nấu từ cá lóc lạng, bún kèn Phú Quốc được người dân chế biến từ nguyên liệu hiếm thấy ở đâu ngoài đảo ngọc là cá nhồng hoặc cá ngân. Mùi vị thơm, ngọt của cá biển tươi kết hợp cùng với vị bùi bùi, béo béo của nước lèo, dùng chung với các loại rau sẽ mang đến cho bạn cảm giác lạ miệng mà không hề gây ngán.

Lẩu cá nhám giàu canh chua sả nghệ là sự kết hợp hòa quyện giữa vị chua chủ lực của món lẩu, mùi vị đặc trưng của sả và nghệ, tạo nên ấn tượng cho bạn không bao giờ quên. Canh chua cá nhám giàu khi chế biến phải có sả bằm nhuyễn đâm chung cùng với nghệ. Cách chế biến này mang cung cách ẩm thực Kinh – Khmer, lại giúp áng đi mùi tanh của cá biển. Măng chua, me tươi, me muối, hoặc nước cốt chanh tươi có thể tùy thuộc vào sở thích của bạn mà người dân sẽ chế biến cho món ăn hợp khẩu vị nhất.

Nhum biển loại nhuyễn thể họ hàng chung với trai, hào, sống thành bầy. Nhum biển nướng chung với mỡ hành được chế biến sau khi rửa sạch nhum biển, dùng kéo cắt đôi, cho vào trong một ít mỡ hành và nướng trực tiếp trên bếp than hồng cho đến khi chín dậy mùi thơm của nhum và mỡ hành, cho thêm gia vị, muối tiêu và một ít chanh. Món ăn cho vị tươi ngon tự nhiên của thịt nhum, chấm cùng muối tiêu chanh như làm bật lên thêm hương vị của món ăn.

Mắm ruốc là món ăn vô cùng quen thuộc của người miền Trung và miền Nam. Mắm ruốc Phú Quốc là một dạng mắm được làm từ con ruốc, hay tép moi, tép biển, con moi, sống ở vùng nước lợ hoặc nước mặn. Tuy vậy, mùi vị và màu sắc của mắm ruốc không hề giống với mắm tôm. Mắm ruốc có thể được sử dụng để làm gia vị khi nấu canh hoặc pha thêm nước để làm thành món nước chấm.

Cơm ghẹ Kiên Giang khi chế biến có màu vàng ươm của tơ vàng óng ánh rất đẹp và vô cùng bắt mắt. Cơm khi xào xong được ăn kèm chung với dưa leo xắt nhuyễn, rau tươi, cà chua xắt lát bên cạnh không thể thiếu là nước mắm được pha chế hợp với khẩu vị chung. Một món đặc sản ngon, giàu chất đạm, vị lạ đặc trưng vô cùng ấn tượng và khó thể nào quên.