Top những món ngon nổi tiếng ở Hậu Giang

Đọt choại hay rau choại, rau chạy. Món ăn gây hao cơm nhất có lẽ là đọt choại luộc chấm cá kho hoặc chấm mắm. Đọt choại mềm mềm, thanh mặn đầy đủ thơm ngon.

Quýt đường Long Trị ngọt thanh, mọng nước. Vỏ quýt mỏng, bóng loáng hương thơm nhẹ, chín có màu vàng chanh cực thu hút, đây là món quà bạn không thể bỏ lỡ khi du lịch Hậu Giang đấy!

Sỏi mầm là đặc sản ở Hậu Giang. Nghe tên "sỏi mầm", ta sẽ suy nghĩ đến món ăn được làm từ đá. Nhưng thật ra thì sỏi mầm là công cụ được sử dụng trong quá trình chế biến chứ không phải nguyên liệu của món ăn, viên sỏi được nung thật nóng, sau đó ta dùng để nướng chín thịt.

Gà hầm sả Hậu Giang đặc biệt hơn ở những vùng khác là gà được chọn gà trống đá, thịt dai và chắc, hầm lên thịt mềm tới, không bị mềm bở như gà mái. Sả là hương vị không thể thiếu của món ăn này. Nồi lẩu hương thơm nồng mùi sả. Dân nhậu miệt vườn lai rai vài ly rượu bên nồi lẩu sôi bùng bùng bên quan cảnh miền sông nước bình dị và yên vui.

Quốc Bảo - Lưu ý. Nội dung bài viết thuộc bản quyền của Công Ty Tổ Chức Teambuilding & Sự Kiện Du Lịch INTOUR. Mọi sao chép cần ghi rõ nguồn, tên tác giả, cùng với liên kết về nội dung tương ứng tại INTOUR. (Hình ảnh sưu tầm từ Facebook, Instagram. Xin cảm ơn các bạn đã cùng chia sẻ hình ảnh cần thiết).

Thơm và ngọt mát là những gì đang nói về Khóm Cầu Đúc Hậu Giang. Khóm dùng để nấu ăn hay ép nước đều rất ngon. Không những thế, người Hậu Giang còn chế biến khóm thành nhiều món ngon và đặc sản làm quà khác như mức khóm, kẹo khóm, rượu khóm…

Ốc len có tên gọi khác là Linh Hoa, ốc len không quá to chỉ bằng ngón tay trỏ. Vị béo ngậy của nước cốt dừa hòa quyện cùng với vị ngọt tự nhiên của ốc khiến chúng ta "không thể dừng lại" ngay từ lần đầu ngay từ lần đầu thưởng thức.

Bánh xèo bông điên điển Hậu Giang phần nhân bánh gồm có: củ sắn, bông điên điển, đậu xanh, tép, thịt được xào lên với gia vị vừa phải. Bánh xèo muốn ngon phải ăn nóng, bánh còn giòn. Sau đó cuộn với rau rừng chấm nước mắm pha ngọt. Bánh giòn rộp tan trong miệng, thấm đều vị ngọt của nhân bông điên điển. Vị chan chát của lá xoài, vị cay tê của nước chấm cùng mùi nghệ bay phảng phất sẽ làm bạn không thể không nhớ về miền quê này.

Lẩu mẻ Hậu Giang là món ăn mang đậm dư vị của vùng đất này. Món này được ăn cùng với thịt gà, bò, cá… nhưng ngon nhất phải ăn với cá chẽm. Lẩu ăn đến đâu nhúng cá vào đến đó, lẩu ăn kèm với bắp chuối bào sợi, bạc hà, rau muống… Vị ngọt thanh của dừa, vị chua tê tái của mẻ, vị tươi ngọt của cá chẽm đọng lại. Lẩu mẻ Hậu Giang là một trong những món đặc sản ở Hậu Giang khiến du khách ăn rồi chỉ muốn ăn nữa mà thôi.

Chả cá thác lát Hậu Giang làm từ loại thác lác cườm, thịt dai và trắng. Chả cá thác lác hấp cũng ngon, nhưng chiên lại càng ngon hơn. Cắn thử miếng chả, nào mùi cá tươi, mùi thì là thơm nồng, mùi tiêu cay cay, chấm với chén tương ớt… nghe thôi cũng đã thèm.

Cháo lòng Cái Tắc món đặc sản Hậu Giang ngon và bổ dưỡng. Cháo ngon là cháo phải nhuyễn và lỏng, có màu nâu của huyết. Vì thế mà cháo lòng được khách xa xứ nhớ mãi hương vị tại mảnh đất miền Tây sông nước nơi đây.

Khác với cam sành, cam xoàn Phụng Hiệp vỏ mỏng và ít hạt, múi cam lại có màu vàng nhạt. Cam xoàn dùng để ăn chơi nhiều hơn là ép uống vì độ ngọt thanh, múi nào ra múi nấy rất to và dễ tách.

Lẩu cá ngát một trong những món đặc sản Hậu Giang thu hút rất nhiều du khách. Lẩu cá ngát chua nhẹ của me, ngọt nhẹ của cà chua, lẩu ăn chung với rau rừng thì ngon đúng điệu. Nước lèo nóng hổi chua chua, cá beo béo sẽ là dư vị không thể quên khi rời xa vùng đất này.

Bưởi năm roi Phú Hữu cótiếng lành đồn xa với hương thơm ngào ngạt và vị ngọt thanh, không chua gắt của từng tép bưởi. Vỏ bưởi căng đều và có màu vàng ngà, tép bưởi to cắn đến đâu nước tuôn ra đến đấy. Bưởi năm roi Phú Hữu được đánh giá cao về chất lượng, đi Hậu Giang mà mua Bưởi năm roi Phú Hữu về làm quà thì không chỗ nào chê được.

Cá lóc đồng nướng trui là món ăn mang hương vị đồng quê. Cá lóc đồng nướng bằng rơm cho ra hương vị thịt cá thơm, vị dai của thịt cá không thể quên.

Cá chạch là một loại cá nước ngọt ,cá chạch có thân hình tròn dẹt và da cá trơn, thịt của cá chạch dai, ngọt và thơm ngon. Cá chạch ngon nhất khi chế biến thành món khô, từ lâu khô cá chạch đã trở thành một món đặc sản của Hậu Giang, khiến ai từng ăn qua món này đều lưu luyến và mong muốn trở về Hậu Giang để có dịp thưởng thức lần nửa

Cam sành ở Ngã Bảy nổi tiếng là giống cam sạch đạt tiêu chuẩn GPA. Cam sành Ngã Bảy to tròn, mọng nước, người dân ở đây chế biến thành cam thành rượu cam sành, đặc sản nổi danh của xứ ngã bảy nơi đây.

Bún gỏi gà là một trong những món ăn ngon của Hậu Giang. Một tô bún được cho thêm tép, tôm tươi, thịt luộc, sườn sau đó chan nước dùng nóng hổi lên trên. Khi ăn rắc thêm đậu phộng bùi bùi lên trên đặc biệt không thể quên bát mắm cá linh sánh đặc thơm lừng. Tất cả dường như hòa quyện với nhau tròn vị ăn đến đâu cảm nhận độ ngon trên đầu lưỡi đến đấy.